Coloque em um recipiente o açúcar, fermento, batata cozida, margarina, ovo, leite morno, sal e coloque a farinha, misture com a mão até não grudar mais.
Deixe ela descansar com um pano por cima até crescer.
Amasse a massa e divida em pedaços.
Enrole e recheie com requeijão, reserve por mais 20 minutos.
Pincele por cima com a gema do ovo.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe até assar.