Pãozinho de azeitona

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Pãozinho de azeitona
Porções:28
Preparo:120 min

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 gema para pincelar
  • 100gr de azeitonas picadinhas para salpicar no pão
  • 200g de azeitona picada para massa
  • ¾ de xícara de óleo de canola, girassol ou milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 e ½ xícara de água morna
  • 2 cebolas médias (ou uma bem grande) picadas grosseiramente
  • 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo
  • Cerca de 1 kg de farinha de trigo

Modo de fazer

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  1. Reserve uma gema batida e 100g de azeitona picadinha.
  2. No liquidificador coloque todos os demais ingredientes menos a farinha de trigo e bata bem até que se forme uma mistura bem homogenea.
  3. Coloque essa mistura em uma bacia e coloque a metade da farinha de trigo junto dessa mistura e vá sovando a massa até que a mesma solte por completo das mãos e esteja bem lisa.
  4. Cubra com um pano e deixe a massa crescer por 70 minutos.
  5. Modele os pãezinhos e coloque em uma forma untada deixando espaço entre eles.
  6. Pincele com a gema e salpique azeitona.
  7. Espere mais vinte minutos e leve ao forno bem quente até que os mesmos estejam bem dourados.
  8. Ficam fofinhos e deliciosos!

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