Peito de frango caramelado na manteiga
4 porções
30 min
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de paprica picante ou papiprica defumada
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
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Modo de fazer
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe de ambos os lados até dourar, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire os peitos de frango da frigideira e reserve.
- Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga à frigideira. Quando a manteiga estiver derretida, adicione o açúcar mascavo, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga.
- Coloque a paprica.
- Adicione o alho picado à frigideira e frite até ficar fragrante, cerca de 1 minuto.
- Retorne os peitos de frango à frigideira, virando-os para cobrir com o molho de manteiga caramelada.
- Regue com o suco de limão e polvilhe com as raspas de limão.
- Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Sirva os peitos de frango quentes, regados com o molho de manteiga caramelada extra da frigideira.
Informações Adicionais
- Caramelização: Certifique-se de que o açúcar mascavo esteja completamente dissolvido na manteiga antes de adicionar o frango de volta à frigideira. Isso garante que o frango esteja coberto com um molho bem caramelizado.
- Cozinhando o frango: Para garantir que o frango esteja bem cozido, você pode usar um termômetro de carne. O peito de frango está bem cozido quando a temperatura interna atinge 74 graus Celsius.
- Descanso do frango: Permita que o frango descanse por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda os sucos a se redistribuírem, resultando em um frango mais suculento.
- Tempero: A combinação de manteiga, açúcar mascavo, alho e limão dá a este prato um sabor delicioso, mas sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência.
- Espero que você goste desta receita! Bom apetite!
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