Peito de frango caramelado na manteiga

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Peito de frango caramelado na manteiga
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 4 peitos de frango sem pele
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de paprica picante ou papiprica defumada
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe de ambos os lados até dourar, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire os peitos de frango da frigideira e reserve.
  3. Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga à frigideira. Quando a manteiga estiver derretida, adicione o açúcar mascavo, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga.
  4. Coloque a paprica.
  5. Adicione o alho picado à frigideira e frite até ficar fragrante, cerca de 1 minuto.
  6. Retorne os peitos de frango à frigideira, virando-os para cobrir com o molho de manteiga caramelada.
  7. Regue com o suco de limão e polvilhe com as raspas de limão.
  8. Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
  9. Sirva os peitos de frango quentes, regados com o molho de manteiga caramelada extra da frigideira.

Informações Adicionais

  • Caramelização: Certifique-se de que o açúcar mascavo esteja completamente dissolvido na manteiga antes de adicionar o frango de volta à frigideira. Isso garante que o frango esteja coberto com um molho bem caramelizado.
  • Cozinhando o frango: Para garantir que o frango esteja bem cozido, você pode usar um termômetro de carne. O peito de frango está bem cozido quando a temperatura interna atinge 74 graus Celsius.
  • Descanso do frango: Permita que o frango descanse por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda os sucos a se redistribuírem, resultando em um frango mais suculento.
  • Tempero: A combinação de manteiga, açúcar mascavo, alho e limão dá a este prato um sabor delicioso, mas sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência.
  • Espero que você goste desta receita! Bom apetite!

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