Quibe de soja

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Quibe de soja
Porções:5
Preparo:25 min

Ingredientes

  •  
  • 250g de proteína de soja moída
  • 500g trigo para quibe
  • 800g ricota, queijo minas ou cottage
  • 1 ou 2 molhes de salsa ou coentro
  • 2 iogurtes naturais desnatados
  • 1 molho de hortelã
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo ou aveia
  • 1 cebola ralada
  • Alho ( a gosto )
  • Sal ( a gosto )

Modo de fazer

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  1. Massa:
  2. Colocar de molho na água fervente a soja e o trigo por mais ou menos 1 hora.
  3. Escorrer e apertar.
  4. Misturar, já triturada, a cebola, a hortelã e o sal. Colocar a farinha.
  5. Recheio:
  6. Triturar o queijo, misturar o iogurte, e a salsa picada e sal.
  7. Untar o tabuleiro. Colocar metade da massa, depois o recheio e por ultimo, cobrir com a massa.
  8. Regar com azeite.

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