Corte as fatias de pão de forma em quadrados pequenos mais ou menos do mesmo tamanho.
Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
Em uma frigideira coloque uma colher bem rasa de manteiga. coloque o pão de forma e doure bem.
Reserve.
Nessa mesma panela com mais 3 colheres de manteiga e 3 de azeite, bem quante, coloque o peito de frango e va jogando com ajuda de uma colher banhando o peito com a gordura.
Vire e repita isso até ficar bem frito.
Faça isso com todos os bifes de frango.
Por volta de 10 minutos.
Lave e pique o alface.
Deixe escorrer bem.
Misture maionese, mostarda, pimenta e azeite e faça uma pasta.
Misture na alface.
Coloque o croutons.
E pique o frango ou fatie se preferir.
Mas não coloque ele quente por cima da alface se não murcha a mesma.