Salada Cítrica de Quinoa
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Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 1 tomate pequeno picado
- 1 pimentão amarelo pequeno picado
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 pepino pequeno picado
- ¼ de xícara de queijo de minas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- ½ colher de sopa de raspas de laranja
- ⅓ de xícara de sumo de laranja
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
25min
4porções
Enviado por:
Vanessa Muniz
Modo de fazer
- Em uma panela, ferva duas xícaras de água e acrescente a quinoa.
- Ferva, com a panela tampada, por 15 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Adicione os legumes e o queijo de minas à quinoa cozida e depois transfira tudo para uma travessa. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes.
- Regue a salada com o molho.
- Sirva em seguida
