Salada Refrescante de Pepino, Cebolinha, Milho e Hortelã

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Salada Refrescante de Pepino, Cebolinha, Milho e Hortelã
Porções:5
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 2 pepinos médios, cortados em fatias finas
  • 1 lata de milho escorrido
  • 3 cebolinhas, picadas finamente
  • Um punhado de folhas de hortelã frescas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de fazer

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  1. Preparando os Ingredientes:
  2. Lave bem os pepinos, cebolinhas e folhas de hortelã.
  3. Fatie os pepinos em rodelas finas.
  4. Pique finamente as cebolinhas.
  5. Escorra o milho e reserve.
  6. Montando a Salada:
  7. Em uma tigela grande, combine as rodelas de pepino, milho, cebolinha e folhas de hortelã.
  8. Temperando:
  9. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  10. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes sejam cobertos.
  11. Servindo:
  12. Transfira a salada para uma tigela de servir e decore com algumas folhas de hortelã por cima. Sirva imediatamente.

Informações Adicionais

  1. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar queijo feta esfarelado ou azeitonas pretas fatiadas.
  2. Esta salada é melhor servida fresca, mas pode ser refrigerada por algumas horas antes de servir, se necessário.
  3. Se desejar um sabor cítrico adicional, rale um pouco de casca de limão por cima da salada antes de servir.
  4. Rendimento: 4 porções. Ideal para servir como acompanhamento em almoços ou jantares.

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