Sobrecoxa de frango assada com vegetais
4 porções
55 min
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Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 2 cenouras, em rodelas
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Alecrim fresco (opcional)
- Substituições:
- Você pode usar coxas de frango em vez de sobrecoxas.
- Se não tiver batatas, experimente com abobrinha ou abóbora.
- Qualquer óleo vegetal pode ser usado em vez de azeite de oliva.
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Modo de fazer
- Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho picado e alecrim (se desejar). Deixe marinar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, disponha as batatas, cenouras e cebola.
- Regue os vegetais com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Coloque as sobrecoxas sobre os vegetais na assadeira.
- Asse no forno por 45 minutos ou até que as sobrecoxas estejam douradas e cozidas.
- Certifique-se de virar as sobrecoxas na metade do tempo de cozimento.
- Retire do forno e sirva quente.
- Dica Importante: Para garantir que as sobrecoxas estejam bem cozidas, use um termômetro de cozinha e verifique se a temperatura interna atingiu 75°C. Isso garante que a carne esteja segura para consumo.
Informações Adicionais
- Certifique-se de marinar as sobrecoxas antes para um sabor mais intenso.
- Não esqueça de pré-aquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.
- Use uma assadeira grande o suficiente para acomodar os vegetais sem amontoá-los.
- Vire as sobrecoxas durante o cozimento para dourar ambos os lados.
- Verifique a temperatura interna das sobrecoxas com um termômetro para garantir que atingiram 75°C.
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