Suflê light de ricota e legumes

Name: Suflê light de ricota e legumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 dente de alho amassado; 1 de cebola ralada;; 4 colheres (chá) de azeite; 2 xícaras (chá) couve-flor cozidas; 2 cenouras pequenas em cubos e cozidas;; 300 g de queijo ricota passado na peneira;; 1 copo de requeijão light; 4 ovos separados;; 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado;; 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado;; Pimenta calabresa a gosto

8 porções

25 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 dente de alho amassado
1 de cebola ralada;
4 colheres (chá) de azeite
2 xícaras (chá) couve-flor cozidas
2 cenouras pequenas em cubos e cozidas;
300 g de queijo ricota passado na peneira;
1 copo de requeijão light
4 ovos separados;
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado;
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado;
Pimenta calabresa a gosto

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e refogue até que fiquem dourados
Adicione os legumes e deixe cozinhar por 4 minutos
Em uma bacia bata a ricota, o coentro, as gemas,o requeijão cremoso,o queijo parmesão até obter um creme
Bata as claras em neve e coloque-a delicadamente no creme e nas verduras
Unte uma forma com azeite e coloque essa mistura
Leve ao forno e asse por 20 minutos
Bom Apetite