Tomate Confit

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Ingredientes

6 tomates italianos
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem para untar a assadeira
2 colheres (sopa) de sal marinho
1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
1 xícara (chá) de azeite extra-virgem de boa qualidade para regar sobre os tomates
1/2 ramo de tomilho
2 talos de manjericão

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Receita de Vovó

20 min

5 porções

Pré aqueça o forno a 180º.
Lave bem os tomates, retire a pele, corte-os em 4 no sentido vertical (formando pétalas), retire o miolo e as sementes. Reserve.
Unte com azeite uma assadeira de tamanho suficiente para caber as pétalas dos tomates lado a lado.
Arrume as pétalas dos tomates, sem colocar uma sobre a outra.
Polvilhe o sal e a pimenta do reino sobre os tomates, de forma que todos fiquem temperados.
Despeje a xícara de chá do azeite sobre todos os tomates.
Corte pedaços dos ramos de tomilho e disponha sobre cada um dos tomates.
Corte folhas de manjericão e disponha sobre cada um dos tomates.
Cubra a forma com papel alumínio.
Leve ao forno a 180º por 45 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
Desligue o forno e deixe a forma dentro, por mais 30 minutos.
Fica delicoso e bem fácil de fazer.
Bom Apetite!!!