Antepasto de berinjela
12 porções
5 min
R
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes;
- uvas passas a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão amarelo;
- 3 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
- 2 cebolas;
- azeitonas sem caroços recortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de orégano;
- Pimenta à gosto;
- Sal à gosto.
Modo de fazer
- Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes, deixando de fora somente a azeitona e uvas.
- coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo médio por exatos 5 minutos.
- Depois disso tire a pressão e coloque em uma travessa, misture a azeitona e as passas e sirva!
Perfeito e delicioso.
