Antepasto de berinjela

Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas grandes;; uvas passas a gosto; 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva;; 1 pimentão vermelho;; 1 pimentão verde;; 1 pimentão amarelo;; 3 dentes de alho;; 2 folhas de louro;; 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada;; 2 cebolas;; azeitonas sem caroços recortadas em rodelas; 2 colheres (sopa) de orégano;; Pimenta à gosto;; Sal à gosto.

12 porções

5 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

2 berinjelas grandes;
uvas passas a gosto
1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
1 pimentão vermelho;
1 pimentão verde;
1 pimentão amarelo;
3 dentes de alho;
2 folhas de louro;
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
2 cebolas;
azeitonas sem caroços recortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de orégano;
Pimenta à gosto;
Sal à gosto.

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes, deixando de fora somente a azeitona e uvas.
coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo médio por exatos 5 minutos.
Depois disso tire a pressão e coloque em uma travessa, misture a azeitona e as passas e sirva!