Arroz clássico colorido simples
5 porções
55 min
O arroz clássico colorido simples é uma receita prática e deliciosa que dá um toque de cor e sabor à sua refeição.
Você pode modificar essa receita substituindo os vegetais ou adicionando temperos diferentes para criar novas versões incríveis.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco (ou arroz integral)
- 1 cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Substituições de ingredientes:
- O arroz branco pode ser substituído por arroz integral ou parboilizado.
- Use brócolis picado no lugar da cenoura ou ervilhas.
- Substitua o alho e cebola por alho-poró para um sabor mais suave.
- O milho pode ser trocado por pimentões picados de várias cores.
Modo de fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o arroz branco e mexa bem para envolver os grãos no tempero.
- Acrescente os vegetais picados (cenoura, milho e ervilhas) e refogue por 2 minutos.
- Adicione a água quente e ajuste o sal.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada até a água secar completamente.
- Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
- Dicas finais: Observe sempre o ponto do cozimento para evitar que o arroz fique seco ou empapado.
Mexer suavemente os vegetais ao final ajuda a preservar a textura e a cor.
Informações Adicionais
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Para deixar o arroz mais soltinho, use sempre água quente no preparo.
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Não esqueça de ajustar o sal ao adicionar os vegetais.
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Para uma versão mais saudável, use arroz integral no lugar do branco.
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Se quiser um toque especial, acrescente um pouco de manteiga no final.
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Adicione ervas frescas no final do preparo para um sabor ainda mais aromático.
