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Receita de Vovó >> Massas >> Arroz e Risoto >> Arroz de Hauçá

Arroz de Hauçá

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Arroz de Hauçá

Ingredientes

1 quilo de arroz
½ quilo de carne seca
½ quilo de camarão seco
½ xícara de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas bem picadinhas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de creme de leite
3 tomates picados
1 pimentão amarelo picado
2 xícaras de leite de coco
3 dentes de alho
Sal e pimenta ao gosto

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Receita de Vovó

Imagem não carregada — Tempo de preparo

24 min

Imagem não carregada — Rendimento

7 porções

Modo de fazer

Cozinhar o arroz só com sal, o alho e o azeite de oliva e água
Enquanto cozinha o arroz, em outra panela esquentar a metade do azeite de dendê com pedacinhos da pimenta, um pouquinho de açafrão, depois colocar o camarão seco defumado para fritar
Depois de frito coloque o creme de leite e deixe ferver até o caldo engrossar
Reservar
Tirar o sal da carne seca
Numa panela de pressão, refogar a carne com a cebola e a outra metade do azeite de dendê
Colocar um pouco de água por cima da carne e cozinhar na pressão por uns 15 minutos
7- Passado este tempo, abrir a panela, colocar os tomates e os pimentões picados, o leite de coco e a salsa picada, e deixar ferver 5 minutos, sem pressão
Desfiar a carne utilizando o molho
Colocar no prato o arroz, a carne e o camarão bem bonitinho
Bom Apetite!!!

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