Berinjela Parmegiana fácil

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Berinjela Parmegiana fácil
Porções:6
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 200g de queijo muçarela
  • 100g de queijo parmesão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Substituições:
  • Você pode usar queijo provolone no lugar do queijo muçarela.
  • Se preferir, adicione manjericão fresco ao molho de tomate.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água salgada por 15 minutos. Escorra e seque bem.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
  3. Em um refratário, monte camadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela.
  4. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
  6. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  7. Dica Importante: Para uma versão mais saudável, grelhe as berinjelas em vez de fritá-las. Isso reduz a quantidade de óleo na receita. Aproveite sua Berinjela à Parmegiana!

Informações Adicionais

  1. Corte a berinjela em fatias finas para um cozimento uniforme.
  2. Deixe as fatias de berinjela de molho em água salgada por 15 minutos para remover o amargor.
  3. Use um molho de tomate de boa qualidade para um sabor mais rico.
  4. Intercale camadas de berinjela, molho e queijo para uma parmegiana deliciosa.
  5. Asse no forno até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

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