Berinjela Parmegiana fácil

Name: Berinjela Parmegiana fácil
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas; 2 xícaras de molho de tomate; 200g de queijo muçarela; 100g de queijo parmesão; Azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Substituições:; Você pode usar queijo provolone no lugar do queijo muçarela.; Se preferir, adicione manjericão fresco ao molho de tomate.

Porções:6

Preparo:45 min

Ingredientes

2 berinjelas
2 xícaras de molho de tomate
200g de queijo muçarela
100g de queijo parmesão
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Substituições:
Você pode usar queijo provolone no lugar do queijo muçarela.
Se preferir, adicione manjericão fresco ao molho de tomate.

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Modo de fazer

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Seguir

Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água salgada por 15 minutos. Escorra e seque bem.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
Em um refratário, monte camadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela.
Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica Importante: Para uma versão mais saudável, grelhe as berinjelas em vez de fritá-las. Isso reduz a quantidade de óleo na receita. Aproveite sua Berinjela à Parmegiana!

Informações Adicionais

Corte a berinjela em fatias finas para um cozimento uniforme.
Deixe as fatias de berinjela de molho em água salgada por 15 minutos para remover o amargor.
Use um molho de tomate de boa qualidade para um sabor mais rico.
Intercale camadas de berinjela, molho e queijo para uma parmegiana deliciosa.
Asse no forno até que o queijo esteja dourado e borbulhante.