Berinjela Parmegiana fácil
6 porções
45 min
R
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela
- 100g de queijo parmesão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Substituições:
- Você pode usar queijo provolone no lugar do queijo muçarela.
- Se preferir, adicione manjericão fresco ao molho de tomate.
Modo de fazer
As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir- Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as em uma tigela com água salgada por 15 minutos. Escorra e seque bem.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
- Em um refratário, monte camadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Dica Importante: Para uma versão mais saudável, grelhe as berinjelas em vez de fritá-las. Isso reduz a quantidade de óleo na receita. Aproveite sua Berinjela à Parmegiana!
Informações Adicionais
- Corte a berinjela em fatias finas para um cozimento uniforme.
- Deixe as fatias de berinjela de molho em água salgada por 15 minutos para remover o amargor.
- Use um molho de tomate de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Intercale camadas de berinjela, molho e queijo para uma parmegiana deliciosa.
- Asse no forno até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Comentários