Biscoito de Polvilho com lascas de queijo frito
10 porções
30 min
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Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
- Adicione o óleo vegetal, o ovo e o leite e misture bem.
- Aos poucos, adicione o queijo meia cura ralado, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e úmida.
- Faça bolinhas pequenas com a massa.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C.
- Frite as bolinhas em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Espere esfriar completamente antes de servir.
- Dica surpresa:
- Para um bolinho ainda mais saboroso, adicione 1/2 colher de chá de páprica doce à massa.
Informações Adicionais
- Use polvilho azedo de boa qualidade para garantir a textura crocante do bolinho.
- Peneire o polvilho antes de usá-lo para evitar grumos.
- A massa deve ficar homogênea e úmida, mas não grudando nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de leite.
- Use um queijo meia cura ralado em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- Faça bolinhas pequenas com a massa e frite em óleo quente até dourar.
- Espere esfriar completamente antes de armazenar para evitar que os bolinhos murchem.
- Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como ervas finas, especiarias ou castanhas picadas.
- Para um toque especial, sirva os bolinhos com um molho de tomate fresco ou uma geleia de pimenta.
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