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Bolinho de Bacallhau
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Ingredientes
- 500 g bacalhau dessalgado
- 250 g batata(s) cozidas e espremidas
- uma pitada de pimenta calabresa
- sal a gosto
- óleo (o quanto baste para fritar)
- 2 clara(s) de ovo
- 4 ovo(s)
- 100 ml azeite de oliva para massa
- 2 cebola(s) raladas
- 4 dente(s) alho amassados
- 2 xícaras (chá)de coentro verde
- 300 ml de leite de coco
40min
4porções
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Receita de Vovó
Modo de fazer
- Cozinhe o bacalhau até dar ponto de desfiar,quando estiver bem cozido escorra o caldo e desfie o peixe, Coloque o bacalhau no centro de um pano limpo, feche e amasse para fazer os fios do bacalhau
- Em uma panela doure a cebola e o alho em seguida acrescente a batata fazendo assim um purê,deixe cozinhar um pouco e assim que tiver consistências acrescente o bacalhau e todos os demais ingredientes,menos as claras que deverão ser batidas em neve e depois adicionada a essa mistura delicadamente
- Faça os bolinhos do tamanho que quiser e frite em óleo bem quente,sempre em quantidade pequena dando espaço dentro da panela entre os bolinho e é só servir
- Bom Apetite
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