Bolinho de feijão recheado

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Bolinho de feijão recheado
Porções:18
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 3 xícaras de caroço de feijão cozido
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 1 dente de alho amassadinho
  • 1 cebola ralada
  • Coentro picado
  • Cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de milho
  • salsa picadinha
  • pimenta à gosto
  • Recheio:
  • Carne moída refogada(sem molho)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
  2. Junte o feijão, o caldo de bacon e a água
  3. Com um amassador de batatas vá amassando até reduzir a purê
  4. Junte então os demais temperos e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem
  5. Misture até formar uma bola que se solte da panela
  6. Retire para um prato levemente untado com azeite e unte levemente a superfície com azeite
  7. Deixe esfriar completamente para enrolar
  8. Espere a massa esfriar e depois disso, enrole as bolinhas, faça um oco no mio da mesma, recheie com carne
  9. Feche-as
  10. Em uma panela funda coloque uma quantidade de óleo que seja o suficiente para cobrir os bolinhos, aqueça-o bem e depois disso colocando pouca quantidade por vez, sem mexer frite até ficar bem douradinho
  11. Bom Apetite

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