Bolo de abacaxi com coco

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Ingredientes

Ingrediente para o bolo:

Ingredientes para o creme

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Receita de Vovó

40 min

8 porções

Modo de preparo da massa

Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata em velocidade máxima por cinco minutos sem parar ou até que se forme uma espuma
Em uma panela leve o leite, o sal e a manteiga e deixe esquentar até que amanteiga derreta toda
Coloque essa mistura na batedeira,o trigo,o fermento e bata por mais dois minutos
unte uma assadeira média e leve essa massa para assar em fogo médio até que fique bem dourado
Em uma panela grande acrescente o leite condensado,peneire as gemas e acrescente na panela,coloque o amido de milho,o leite e mexa sempre até que se forme um creme
reserve a calda do abacaxi e coloque os picadinhos no creme e reserve até que se esfrie
Depois de frio coloque o creme de leite e misture

Montagem:

Corte o bolo ao meio
a parte de baixo você coloca em uma travessa de sua preferência,molhe a parte de baixo com a calda do abacaxi,coloque a metade do creme,cubra o bolo com a parte de cima e molhe com o restante da calda,coloque o restante do creme em cima do bolo e dos lados e cubra com coco
leve a geladeira por duas horas
Bom Apetite!!!!!