Bolo de Cenoura com Laranja

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Bolo de Cenoura com Laranja
Porções:10
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas
  • Suco e raspas de 1 laranja
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Substituição de Ingredientes:
  • Se preferir, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco para um sabor mais tropical.
  • Experimente adicionar um punhado de passas ou nozes à massa para uma textura extra.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, o suco de laranja, as raspas de laranja, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
  6. Sirva o bolo de cenoura com laranja com uma cobertura de cream cheese ou uma calda de laranja para realçar ainda mais o sabor cítrico

Informações Adicionais

  • Utilize cenouras frescas e suculentas para um sabor mais intenso.
  • A laranja vai adicionar um toque cítrico e refrescante ao bolo.
  • Para uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas.

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