Bolo de Cenoura com Laranja
10 porções
55 min
R
Ingredientes
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- Suco e raspas de 1 laranja
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Substituição de Ingredientes:
- Se preferir, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco para um sabor mais tropical.
- Experimente adicionar um punhado de passas ou nozes à massa para uma textura extra.
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, o suco de laranja, as raspas de laranja, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Dica:
- Sirva o bolo de cenoura com laranja com uma cobertura de cream cheese ou uma calda de laranja para realçar ainda mais o sabor cítrico
Informações Adicionais
- Utilize cenouras frescas e suculentas para um sabor mais intenso.
- A laranja vai adicionar um toque cítrico e refrescante ao bolo.
- Para uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
