Bolo de cenoura único com apenas 1 cenoura

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Bolo de cenoura único com apenas 1 cenoura
Porções:8
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 1 cenoura média (até 150 gramas), picada
  • 120 ml de água ou suco de laranja
  • 1 xícara (240 ml) de açúcar
  • Um dedinho de óleo (aprox. 2 colheres de sopa)
  • 70 g de manteiga ou margarina (ou substituir por 1/2 xícara de óleo total)
  • 3 ovos médios
  • 2 xícaras (480 ml) de farinha de trigo
  • 2 colheres cheias de amido de milho (opcional para mais fofura)
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de fazer

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Seguir
  1. No liquidificador, adicione a cenoura picada, água ou suco de laranja, açúcar, óleo e manteiga. Bata em velocidade máxima por cerca de 2 minutos até triturar bem a cenoura.
  2. Adicione os ovos ao liquidificador e bata rapidamente por 1 minuto.
  3. Transfira a mistura para uma tigela grande e comece a adicionar a farinha de trigo gradualmente, misturando bem.
  4. Incorpore o amido de milho (se usado) até que esteja bem misturado sem grumos.
  5. Por fim, adicione o fermento e misture suavemente.
  6. Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro untada.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um teste de palito saia limpo.
  8. Deixe esfriar antes de cortar e servir.

Informações Adicionais

Este Bolo de Cenoura se destaca por sua textura incrivelmente fofinha e o sabor delicioso, perfeito para um lanche rápido ou uma sobremesa leve.

 

Com apenas uma cenoura na massa, este bolo é uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião.

 

Para mais receitas maravilhosas como esta, confira o "Da Terra".

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