Bolo de cenoura único com apenas 1 cenoura
8 porções
60 min
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Ingredientes
- 1 cenoura média (até 150 gramas), picada
- 120 ml de água ou suco de laranja
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- Um dedinho de óleo (aprox. 2 colheres de sopa)
- 70 g de manteiga ou margarina (ou substituir por 1/2 xícara de óleo total)
- 3 ovos médios
- 2 xícaras (480 ml) de farinha de trigo
- 2 colheres cheias de amido de milho (opcional para mais fofura)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Modo de fazer
- No liquidificador, adicione a cenoura picada, água ou suco de laranja, açúcar, óleo e manteiga. Bata em velocidade máxima por cerca de 2 minutos até triturar bem a cenoura.
- Adicione os ovos ao liquidificador e bata rapidamente por 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e comece a adicionar a farinha de trigo gradualmente, misturando bem.
- Incorpore o amido de milho (se usado) até que esteja bem misturado sem grumos.
- Por fim, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um teste de palito saia limpo.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Informações Adicionais
Este Bolo de Cenoura se destaca por sua textura incrivelmente fofinha e o sabor delicioso, perfeito para um lanche rápido ou uma sobremesa leve.
Com apenas uma cenoura na massa, este bolo é uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião.
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