Bolo de chocolate amargo fofinho com ganache
10 porções
70 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água fervente
- Substituição de Ingredientes: Você pode usar leite vegetal para uma versão vegana e chocolate meio amargo se preferir menos amargor.
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e cacau em pó.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, cacau em pó, açúcar, bicarbonato, fermento e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, óleo e baunilha, misturando bem.
- Combine os ingredientes líquidos com os secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água fervente e mexa cuidadosamente até incorporar completamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Ganache de Chocolate:
- Aqueça 200g de chocolate amargo picado e 1 xícara de creme de leite em banho-maria, mexendo até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa.
- Deixe a ganache esfriar por alguns minutos antes de despejar sobre o bolo já frio.
- Dica Importante: Decore o bolo com raspas de chocolate e aproveite!
Informações Adicionais
- Use chocolate amargo de alta qualidade para um sabor mais intenso.
- Peneire a farinha de trigo para obter uma textura mais fofa.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o bolo murche.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a ganache.
- Decore com raspas de chocolate para um toque extra de elegância.
