Bolo de chocolate recheado

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Bolo de chocolate recheado
Porções:14
Preparo:70 min

Ingredientes

  •  2 xícaras (chá) de açúcar
  •  4 ovos 
  •  3/4 de xícara (chá) de óleo
  •  3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  •  3/4 de xícara (chá) de água morna
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda:
  •  200 ml de licor de cacau
  •  100 ml de água
  •  3 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio e cobertura:
  •  2 latas de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  •  2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 100 grs de barra de chocolate meio amargo
  •  150 grs de chocolate granulado

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma batadeira, bata o açúcar com as gemas até ficar um creme bem clarinho.
  2. Em seguida, adicione o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e  a farinha peneirada.
  3. Bata até a farinha ficar bem encorporada à massa. Junte as clars batidas em neve e misture-as delicadamente.
  4. Por último, acrescente o fermento em pó.
  5. Unte e polvilhes 2 formas de 20cm de diâmetro e despeje partes iguais da massa sobre as formas (se desejar, pode fazer numa forma maior e colocar todo o conteúdo da massa sobre ela).
  6. Leve ao forno pre aquecido a 180°c por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito.
  7. Retire do forno e só desenforme depois de frio.
  8. Calda: 
  9. Junte o licor de cacau, a água, as 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até levantar fervura.
  10. Apague o fogo e deixe esfriar.
  11. Recheio e cobertura:
  12. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, o creme de leite fresco, a barra chocolate meio amargo e leve ao fogo médio mexendo sempre até ficar numa consistência de ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e deixe-o esfriar completamente.
  13. Montagem:
  14. Coloque metade do bolo sobre um prato, fure-o com auxílio de um garfo e molhe-o com a calda. Recheie o bolo com a metade do recheio.
  15. Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio e molhe-o com a calda.
  16. Cubra o bolo com o restante do recheio e, por último, enfeite-o com bastante chocolate granulado.

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Comentários

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Maria Eduarda26/07/2015 às 15:04:54

Parabéns.Essa receita e muito boa !