Bolo de frigideira de cenoura

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Bolo de frigideira de cenoura
Porções:8
Preparo:15 min

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 5 rodelas de cenoura (1/2 cenoura)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • extrato de baunilha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de fazer

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  1. Em um liquidificador bata rodelas de cenoura, óleo de coco, açúcar e ovos.
  2. Coloque a massa em um recipiente e misture com baunilha, farinha de amêndoa e farinha de aveia até ficar homogêneo.
  3. Por último acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
  4. Coloque a massa em uma frigideira untada e coloque no fogo médio.
  5. Vire ela para assar dos dois lados.
  6. Depois de assado coloque uma cobertura de chocolate por cima do bolo.

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