Bolo de nozes com recheio de creme branco
10 porções
55 min
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Esse bolo de nozes com recheio de creme branco é perfeito para ocasiões especiais. Com uma textura macia e um recheio cremoso, ele encanta pelo sabor único.
Você pode transformar essa receita adicionando frutas secas ao recheio ou cobrindo o bolo com ganache de chocolate branco para um toque extra de sofisticação.
Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (substitua por farinha de amêndoas para uma versão sem glúten).
- 1 xícara de açúcar refinado (substitua por açúcar mascavo para um sabor mais rústico).
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (substitua por óleo de coco).
- 4 ovos.
- 1 xícara de leite (substitua por leite de amêndoas ou coco).
- 1 colher de sopa de fermento químico.
- 1 xícara de nozes trituradas (substitua por castanhas ou avelãs).
- Recheio de creme branco:
- 1 lata de leite condensado.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- 1/2 xícara de creme de leite (substitua por iogurte natural para um recheio menos doce).
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional).
Modo de fazer
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Seguir- Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.
- Adicione o leite e misture aos poucos a farinha peneirada com o fermento.
- Incorpore as nozes trituradas com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos ou até dourar.
- Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Adicione as nozes picadas (se preferir) e reserve.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio, recheie com o creme branco e finalize com a outra metade.
- Decore com nozes inteiras ou trituradas.
- Dicas finais: Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de cortar para evitar que esfarele. Ajuste a consistência do recheio para que fique firme e fácil de espalhar.
Informações Adicionais
- Para um bolo mais úmido, adicione uma calda de açúcar e baunilha ao final da montagem.
- As nozes podem ser levemente tostadas antes de serem trituradas para intensificar o sabor.a
- Se preferir, substitua o creme branco por doce de leite para um toque mais brasileiro.
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