Bolo de queijadinha

Name: Bolo de queijadinha
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 700 ml de leite de coco; 4 ovos; 100g de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida; 1½ xícara de fubá mimoso; 1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara); 100g de coco ralado seco (usei em flocos); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 

12 porções

60 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 lata de leite condensado
700 ml de leite de coco
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó

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Modo de fazer

Unte e polvilhe uma assadeira de oco no meio com manteiga e fubá
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até que fique uma mistura completamente homogênea
Leve para assar em forno pré aquecido a temperatura alta por 30 minutos, em cima do bolo fica bem clarinho mesmo
Sirva
Bom apetite!