Bolo de tapioca

Name: Bolo de tapioca
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 xícara de farinha de tapioca; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de (sopa) de fermento; 1 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 1 garrafinha de leite de coco (200ml); 4 ovos; 100g de coco ralado; 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

16 porções

55 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 xícara de farinha de tapioca
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
4 ovos
100g de coco ralado
4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

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Modo de fazer

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Seguir

Coloque a tapioca numa vasilha e adicione o leite, misture e deixe reservado para hidratar
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga já amolecida em temperatura ambiente
Em uma outra vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento, adicione essa mistura e a da tapioca reservada
Misture bem com uma colher de pau e despeje na forma
Leve para assar em forno bem quente por 35 minutos ou até dourar e desenforme depois de frio
Bom Apetite