Bolo de trigo fofinho de travessa de vidro
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto isso, unte uma travessa de vidro com manteiga e farinha de trigo. Certifique-se de que a travessa seja grande o suficiente para acomodar toda a massa do bolo.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Esse processo pode levar de 2 a 3 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente misturado antes de adicionar o próximo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Use um fouet ou uma colher para misturar bem os ingredientes secos.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Misture bem após cada adição para garantir que a massa esteja bem misturada.
- Adicione o extrato de baunilha à massa e misture novamente. A baunilha ajudará a realçar o sabor do bolo.
- Despeje a massa na travessa de vidro untada e espalhe com uma espátula para que fique uniforme.
- Leve a travessa ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então fique de olho no bolo enquanto ele assa.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na travessa por alguns minutos antes de servir. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo para decorar.
Informações Adicionais
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Peneirar a farinha de trigo: Isso ajuda a retirar qualquer grumo ou impureza na farinha, o que pode resultar em um bolo mais leve e fofo.
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Utilizar fermento fresco: O fermento fresco é mais eficiente do que o fermento em pó e pode deixar o bolo mais fofinho.
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Bater bem os ovos: É importante bater bem os ovos, tanto claras quanto gemas, para que o bolo fique mais aerado e fofo.
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Adicionar açúcar aos poucos: Adicionar o açúcar aos poucos durante o processo de mistura ajuda a incorporar mais ar na massa, o que pode deixar o bolo mais leve.
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Misturar os ingredientes secos separadamente: Misturar a farinha, o fermento e outros ingredientes secos separadamente antes de adicionar à mistura líquida ajuda a distribuí-los uniformemente e evita a formação de grumos.
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Usar manteiga em temperatura ambiente: Manteiga em temperatura ambiente é mais fácil de misturar com outros ingredientes, resultando em uma massa mais homogênea e um bolo mais fofo.
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Não misturar demais: Misturar demais a massa pode fazer com que ela perca ar e resultar em um bolo mais denso.
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Utilizar leite em temperatura ambiente: Leite em temperatura ambiente se mistura melhor à massa, ajudando a criar um bolo mais fofinho.
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Não abrir o forno durante o processo de cozimento: Abrir o forno durante o processo de cozimento pode deixar o bolo murcho, pois a temperatura do forno é afetada.
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Deixar o bolo esfriar completamente antes de servir: Deixar o bolo esfriar completamente antes de servir ajuda a evitar que ele afunde ou fique pesado.
