Bolo gelado de abacaxi

Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas); 1 xícara de açúcar (160 gramas); 1 xícara de leite (240 mililitros); 4 unidades de ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 unidade de abacaxi; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de leite (240 mililitros); 3 unidades de gema de ovo; 3 unidades de clara de ovo; 2 caixas de creme de leite; 6 colheres de sopa de açúcar

Porções:25

Preparo:50 min

Ingredientes

1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
1 xícara de açúcar (160 gramas)
1 xícara de leite (240 mililitros)
4 unidades de ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 unidade de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite (240 mililitros)
3 unidades de gema de ovo
3 unidades de clara de ovo
2 caixas de creme de leite
6 colheres de sopa de açúcar

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma batedeira bata as 4 claras do ovo, até ficarem em neve, acrescente as gemas e o açúcar.
Adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento.
Quando estiver tudo batido despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido.
Deixe assar por 30 minutos.
Para o recheio pique o abacaxi.
Coloque em uma panela ao fogo com 3 unidades de gema de ovo, leite condensado e leite, mexa até formar um creme.
Depois de assado corte a massa do bolo em dois pedaços, coloque o recheio no meio.
Para a cobertura bata na batedeira 3 claras de ovo até ficar em neve, acrescente açúcar e creme de leite.
Deposite por cima do bolo.
Decore como quiser e leve a geladeira, deixe por 2 horas.