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Giovanna Ferrarezi16/04/2020 às 00:08:11
Boa noite, qual a medida de chocolate no mousse? É uma colher ou 1/4 de xic?
Bolo mousse de café
14 porções
80 min
R
Ingredientes
- Ingredientes da massa
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de café bem forte coado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Mousse de café:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de café solúvel
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/4 de xícara (chá) de café solúvel
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 claras batidas em neve
- Ingredientes da cobertura
- 250 g de chocolate ao leite em raspas
- 200 g de chocolate ao leite derretido
Modo de fazer
- Modo de preparo do bolo:
- Em uma panela misture o leite e a metade do açúcar e deixe ferver, em seguida espere esfriar
- Na batedeira coloque o resto do açúcar, a manteiga e os ovos e bata até que comece se formar espuma
- Em uma bacia misture todos os ingredientes com uma colher de pau, mexendo sempre até que se forme uma mistura bem homogênea
- Leve para assar em forno quente e médio até que fique dourado
- Modo de preparo do mousse:
- Dissolva a gelatina conforme as instruções,misture na gelatina, o creme de leite, o café, o leite condensado e o chocolate
- Bata as claras em neve com o açúcar e misture
- Leve essa mistura até a geladeira até que endureça
- Corte o bolo no meio e recheie
- Cobertura:
- Pegue o chocolate derretido e misture o café solúvel e a manteiga
- Coloque o creme de leite e vá misturando
- Leve a geladeira para gelar por 2 horas e depois disso bata essa cobertura com a batedeira por 5 minutos
- Cubra o bolo e enfeite com as raspas de chocolate
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Comentários
R
09/08/2023 às 15:49:05
Bom dia, eu não conseguir entender está receita tem algumas divergência de informação como: no modo de fazer o bolo manda misturar o leite com açúcar sendo que nos ingredientes não sita o leite. E outra divergência é no ingredientes do mouse que sita duas quantidades de café solúvel qual é a correta.