Bolo Red Valvet

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Ingredientes

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Amaury Gonçalves

70 min

12 porções

PREPARO DA MASSA PREPARO DO RECHEIO PASSO A PASSO DA MONTAGEM E DECORAÇÃO
• Bata os ovos e o açúcar na batedeira até a mistura dobrar o volume e ficar com coloração clara.
• Acrescente o corante e bata mais.
• Reduza a velocidade, adicione o iogurte e a polpa.
• Pare de bater e acrescente a farinha e o fermento apenas misturando.
• Unte 3 assadeiras de 20 cm de diâmetro, forre a lateral com papel-manteiga e distribua a massa.
• Leve para assar em forno a 170°C por cerca de 40 minutos.
• Bata o cream cheese em batedeira para ficar cremoso ]
• Acrescente o chantilly batido e misture levemente.
• Reserve as frutas.
Divida as frutas em três partes, reservando em tigelas separadas.
Coloque a primeira parte da massa em um prato e regue com a calda básica.
Coloque o recheio na manga de confeitar com o bico pitanga grande 1M e aplique.
Espalhe uma parte das frutas.
Coloque a outra parte do bolo, regue e coloque o recheio, espalhe a segunda parte das frutas.
Coloque a última parte do bolo, decore com o restante do recheio e das frutas.