Bucho de Boi com Feijão e Linguiça Defumada
7 porções
55 min
Aprenda a fazer Bucho de Boi com Feijão e Linguiça Defumada, um prato robusto e cheio de sabor, perfeito para reunir a família em um almoço especial. Este prato tradicional combina a textura única do bucho de boi com o sabor rico da linguiça defumada e a consistência aconchegante do feijão. Surpreenda a todos com essa receita que é uma verdadeira celebração dos sabores intensos.
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Ingredientes
- 1 kg de bucho de boi, limpo e cortado em tiras
- 500 g de feijão carioca, deixado de molho por 8 horas
- 300 g de linguiça defumada, cortada em rodelas
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- 2 litros de água
Modo de fazer
- Cozinhe o bucho em água fervente por 1 hora ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- Escorra o feijão que foi deixado de molho e coloque em uma panela grande com água fresca. Cozinhe até começar a amaciar.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a linguiça defumada e frite até ficar bem corada.
- Junte o bucho cozido ao refogado de linguiça, adicione o feijão, o colorau e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe tudo junto por aproximadamente 1 hora, até que todos os sabores estejam bem integrados e o feijão esteja completamente macio.
- Ajuste os temperos e sirva quente, decorado com salsinha picada.
Informações Adicionais
- Certifique-se de limpar bem o bucho de boi antes de cozinhar para evitar sabores indesejados.
- O Bucho de Boi com Feijão e Linguiça Defumada pode ser ainda mais saboroso no dia seguinte.
- Sirva com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
- Para uma textura mais suave, cozinhe o bucho por mais tempo em fogo baixo.
- Adicione pimenta malagueta para um toque picante.
- Utilize feijão preto como uma alternativa ao carioca para variar o prato.
- O Bucho de Boi com Feijão e Linguiça Defumada é ideal para ser servido em dias mais frios, proporcionando uma refeição reconfortante.
