Caldo de grão de bico com bacon

Name: Caldo de grão de bico com bacon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 700 g de grão de bico; 2 folhas de louro; 20 ml de azeite; 300 g de linguiça defumada em rodelas finas; 100 g de cebola picada; 10 g de alho; 100 g de tomate; 60 g de pimentão verde picado; Sal (Q.B.); Pimenta (Q.B.); Páprica (Q.B.); 1 l de caldo de carne caseiro; 60 g de salsinha picada; 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem semente

Porções:5

Preparo:20 min

Ingredientes

700 g de grão de bico
2 folhas de louro
20 ml de azeite
300 g de linguiça defumada em rodelas finas
100 g de cebola picada
10 g de alho
100 g de tomate
60 g de pimentão verde picado
Sal (Q.B.)
Pimenta (Q.B.)
Páprica (Q.B.)
1 l de caldo de carne caseiro
60 g de salsinha picada
1 pimenta-dedo-de-moça picada sem semente

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Modo de fazer

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Deixar o grão de bico de molho de véspera
Na panela de pressão, coloque o grão de bico e o louro, cubra com água, cozinhe por 40 minutos e escorra
Reserve 200 g
Na frigideira, aqueça o azeite e doure a linguiça, retire
Na mesma frigideira, coloque a cebola,. o alho e o tomate, refogue
Junte novamente as linguiças e acrescente o pimentão e o grão de bico reservado
Coloque a páprica e ajuste o temperos
No liquidificador, bata o restante do grão de bico com o caldo de carne
Adicione aos poucos até obter a consistência desejada
Adicione o refogado de linguiça
Finalize com salsinha picada, azeite e pimentadedo-de-moça