Name: Comida no pote cuscuz marroquino com carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 45 g de cuscuz marroquino; 20G DE VAGEM; 240 ml de água Azeite; 130 g de iscas de alcatra; Sal – Q.B.; Pimenta-do-reino – Q.B.; 100 g de cebola roxa; 20 g de alho; 150 g de repolho roxo; 50 g de tomate-cereja; Cebolinha – Q.B.; 10 g de castanha de caju; 20 g de uva-passa branca; 20g de milho; 20g de cenoura crua picada em cubinhos

Ingredientes

45 g de cuscuz marroquino
20G DE VAGEM
240 ml de água Azeite
130 g de iscas de alcatra
Sal – Q.B.
Pimenta-do-reino – Q.B.
100 g de cebola roxa
20 g de alho
150 g de repolho roxo
50 g de tomate-cereja
Cebolinha – Q.B.
10 g de castanha de caju
20 g de uva-passa branca
20g de milho
20g de cenoura crua picada em cubinhos

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Modo de fazer

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Seguir

Inicie com o cuscuz marroquino, hidratando-o por 5 minutos em água morna e azeite (a água sempre será proporcional à mesma medida de cuscuz). • Enquanto isso, tempere os escalopes da carne escolhida com sal, pimenta-do-reino, cebola picada e alho e reserve. • Depois que o cuscuz estiver hidratado, vá soltando-o com um garfo aos poucos para que ele não fique empedrado.
Leve a carne a uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, deixe dourar, retire e reserve. Na mesma frigideira, leve o repolho já picado para saltear com um pouco de azeite e sal, depois murchar um pouco, retire e reserve.
Na mesma frigideira, salteie os tomates cortados ao meio com a salsa, retire e reserve.
Na mesma frigideira, doure levemente as castanhas de caju e as uvas-passas brancas com um fio de azeite, depois coloque o cuscuz marroquino e a cebolinha picada, milho, cenoura e vagem.
Misture tudo em fogo baixo por mais ou menos por 2 minutos, retire e reserve.
No pote de vidro já higienizado, monte a refeição na seguinte ordem: cuscuz, carne, tomates e repolho.
Leve à geladeira semiaberto e após frio feche bem o pote.
Dura 3 dias sobre refrigeração
60 dias congelado
E serve uma porção de 350g