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Antepasto agridoce de berinjela
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Ingredientes
- 4 berinjelas grandes
- 3 pimentões amarelo
- 3 pimentões vermelho
- 2 tomates sem sementes
- 2 colheres de sopa de áçucar mascavo
- 5colheres de sopa de aceto balsamico
- 5colheres de sopa de shoyo
- 1 colher de chá rasa de sal
- meia xícara de azeite de oliva
55min
30porções
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Receita de Vovó
Modo de fazer
- Rale ou corte a berinjela em tirinhas finas com a casca. Faça o mesmo com o pimentão e os tomates. Observe apenas que sempre é necessário retirar a parte branca que fica no interior do pimentão.
- Coloque tudo numa panela ou frigideira grande e funda, e adicione os demais ingredientes.
- Cozinhe por uns 10 minutos em fogo alto e se secar muito, adicione um pouquinho de água.
- Deixe amornar e transfira para um vidro esterilizado com tampa que vede bem.
- coloque azeite de oliva até cobrir tudo.
- Mantenha no refrigerador por até duas semanas.
- Delicioso, perfeito e mega saboroso.
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