Receita de amendoim doce
18 porções
70 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim cru (tem que ser cru e com a pelinha roxa, senão o açúcar não gruda)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada gordinha de sal
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- canela em pau
Modo de fazer
- Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso – leve ao fogo alto mexendo sempre. É melhor se for uma panela alta, porque o fermento faz a mistura espumar e subir. Não tire o olho da panela, porque pode transbordar e a sujeira é de chorar (adivinha se eu não fiz isso?). Quando ferver abaixe o fogo para médio-baixo.
- Aos poucos a mistura vai engrossando e ficando com menos espuma, continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (no total dá uns 25 minutos de cozimento mais ou menos). Tire a panela do fogo e bata com a colher de pau até começar a açucarar. Pare de mexer e deixe esfriar por uns 10 minutos.
- <span style=""background-color:rgba(255," 255,="" 0.901961);="" font-family:open="" sans;="" font-size:16.8px"="">Com um garfo grande de duas pontas solte os amendoins e coloque para esfriar numa assadeira. Guarde em lata ou vasilha com tampa.
