Receita de amendoim doce

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Ingredientes

2 xícaras de amendoim cru (tem que ser cru e com a pelinha roxa, senão o açúcar não gruda)
2 xícaras de açúcar
1 pitada gordinha de sal
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
canela em pau

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Vanessa Aparecida dos Santos

70 min

18 porções

Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso – leve ao fogo alto mexendo sempre. É melhor se for uma panela alta, porque o fermento faz a mistura espumar e subir. Não tire o olho da panela, porque pode transbordar e a sujeira é de chorar (adivinha se eu não fiz isso?). Quando ferver abaixe o fogo para médio-baixo.
Aos poucos a mistura vai engrossando e ficando com menos espuma, continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (no total dá uns 25 minutos de cozimento mais ou menos). Tire a panela do fogo e bata com a colher de pau até começar a açucarar. Pare de mexer e deixe esfriar por uns 10 minutos.
<span style=""background-color:rgba(255," 255,="" 0.901961);="" font-family:open="" sans;="" font-size:16.8px"="">Com um garfo grande de duas pontas solte os amendoins e coloque para esfriar numa assadeira. Guarde em lata ou vasilha com tampa.

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