Como fazer bolo de abacaxi bem fofinho

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Como fazer bolo de abacaxi bem fofinho
Porções:8
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Rodelas de abacaxi em calda
  • Açucar de confeiteiro

Modo de fazer

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  1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
  2. Junte a margarina e bata por 3 minutos. Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco, batendo até ficar homogêneo.
  3. Misture o fermento com uma colher  
  4. Em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada.coloque as rodelas de abacaxi sem a calda.
  5. Despeje a massa.
  6. Se quiser corte pedacinhos bem pequenininhos de abacaxi e distribua na massa.
  7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  8. Com ele morno Desenforme.
  9. Espere esfriar e salpique o açucar de confeiteiro.
  10. Pode servir.

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