Como fazer purê de batata gratinado
O purê de batata gratinado é uma opção deliciosa e reconfortante para acompanhar suas refeições.
Com uma crosta dourada e saborosa, o purê de batata gratinado combina a maciez do purê com a crocância do queijo gratinado.
Essa receita é perfeita para servir como acompanhamento de carnes, peixes e até pratos vegetarianos.
O purê de batata gratinado é fácil de preparar e vai surpreender a todos com seu sabor e textura irresistíveis.
Experimente o purê de batata gratinado e transforme suas refeições em momentos especiais!
Ingredientes
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)
Substituições de ingredientes:
- Batata: batata-doce ou mandioquinha.
- Creme de leite: requeijão ou iogurte natural.
- Queijo parmesão: queijo gruyère ou pecorino.
Modo de fazer
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos. Escorra e amasse ainda quentes.
Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite com a manteiga em fogo baixo.
Adicione o purê de batatas à mistura de leite e creme de leite, mexendo bem até obter um purê homogêneo e cremoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar.
Transfira o purê para um refratário untado e cubra com o queijo parmesão e a muçarela ralados.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Dicas finais: Observe o tempo de forno para evitar que o queijo queime. Para um purê mais aerado, bata as batatas com um fouet após amassar.
Informações Adicionais
-
Cozinhe bem as batatas para garantir a cremosidade do purê de batata gratinado.
-
O nome purê de batata gratinado fica ainda mais gostoso com queijo parmesão ralado por cima.
-
Para um sabor mais intenso, adicione alho amassado ao purê de batata gratinado antes de assar.
-
O nome purê de batata gratinado pode ser feito em porções individuais para uma apresentação sofisticada.
-
Se preferir, acrescente ervas como alecrim ou tomilho ao purê de batata gratinado para um toque especial.
-
O nome purê de batata gratinado combina perfeitamente com pratos assados ou grelhados.
-
Para um purê mais leve, substitua parte do creme de leite por leite no purê de batata gratinado.
-
O nome purê de batata gratinado pode ser congelado e aquecido posteriormente, mantendo o sabor e a cremosidade.
