Como fazer purê de batata gratinado

Como fazer purê de batata gratinado
9 porções
35 min
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Por Receita de Vovó

O purê de batata gratinado é uma opção deliciosa e reconfortante para acompanhar suas refeições.

Com uma crosta dourada e saborosa, o purê de batata gratinado combina a maciez do purê com a crocância do queijo gratinado.

Essa receita é perfeita para servir como acompanhamento de carnes, peixes e até pratos vegetarianos.

O purê de batata gratinado é fácil de preparar e vai surpreender a todos com seu sabor e textura irresistíveis.

Experimente o purê de batata gratinado e transforme suas refeições em momentos especiais!

Ingredientes

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)
  • Batata: batata-doce ou mandioquinha.
  • Creme de leite: requeijão ou iogurte natural.
  • Queijo parmesão: queijo gruyère ou pecorino.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos. Escorra e amasse ainda quentes.

  2. Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite com a manteiga em fogo baixo.

  3. Adicione o purê de batatas à mistura de leite e creme de leite, mexendo bem até obter um purê homogêneo e cremoso.

  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar.

  5. Transfira o purê para um refratário untado e cubra com o queijo parmesão e a muçarela ralados.

  6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Informações Adicionais

  • Cozinhe bem as batatas para garantir a cremosidade do purê de batata gratinado.

  • O nome purê de batata gratinado fica ainda mais gostoso com queijo parmesão ralado por cima.

  • Para um sabor mais intenso, adicione alho amassado ao purê de batata gratinado antes de assar.

  • O nome purê de batata gratinado pode ser feito em porções individuais para uma apresentação sofisticada.

  • Se preferir, acrescente ervas como alecrim ou tomilho ao purê de batata gratinado para um toque especial.

  • O nome purê de batata gratinado combina perfeitamente com pratos assados ou grelhados.

  • Para um purê mais leve, substitua parte do creme de leite por leite no purê de batata gratinado.

  • O nome purê de batata gratinado pode ser congelado e aquecido posteriormente, mantendo o sabor e a cremosidade.

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