Como fazer salada de grão de bico com tomates confitados
5 porções
50 min
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A salada de grão de bico com tomates confitados é uma opção leve e sofisticada para refeições equilibradas.
Combinando a textura do grão de bico com o sabor intenso dos tomates confitados, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
A salada de grão de bico com tomates confitados pode ser servida como prato principal ou acompanhamento de carnes grelhadas.
Além de saudável, a salada de grão de bico com tomates confitados é rica em fibras e proteínas.
Experimente essa deliciosa salada de grão de bico com tomates confitados e surpreenda a todos com um prato elegante e saboroso!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de cebola roxa fatiada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Grão de bico: lentilha ou feijão branco.
- Tomates-cereja: tomates grape ou tomate italiano cortado em cubos.
- Cebola roxa: cebola branca ou cebolinha.
Modo de fazer
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SeguirPreaqueça o forno a 150°C.
Em uma assadeira, disponha os tomates-cereja e regue com metade do azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Asse os tomates por 30 a 40 minutos, até que fiquem murchos e com a pele ligeiramente enrugada. Reserve.
Em uma tigela grande, misture o grão de bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha e o suco de limão.
Adicione os tomates confitados e o restante do azeite à salada e misture delicadamente.
Acerte o sal e a pimenta conforme necessário e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
Informações Adicionais
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Cozinhe o grão de bico al dente para garantir a textura ideal da salada de grão de bico com tomates confitados.
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O nome salada de grão de bico com tomates confitados pode ser incrementado com ervas frescas como manjericão ou alecrim.
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Para um sabor extra, adicione alho confitado à salada de grão de bico com tomates confitados.
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O nome salada de grão de bico com tomates confitados combina muito bem com queijo feta esfarelado.
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Se preferir, acrescente pimentões assados à salada de grão de bico com tomates confitados para um toque colorido.
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A salada de grão de bico com tomates confitados fica ainda mais gostosa quando servida fria.
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Para uma refeição completa, sirva a salada de grão de bico com tomates confitados com folhas verdes frescas.
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O nome salada de grão de bico com tomates confitados pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo os sabores e a crocância.
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