Como fazer salada de grão de bico com tomates confitados

Como fazer salada de grão de bico com tomates confitados
5 porções
50 min

A salada de grão de bico com tomates confitados é uma opção leve e sofisticada para refeições equilibradas.

Combinando a textura do grão de bico com o sabor intenso dos tomates confitados, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.

A salada de grão de bico com tomates confitados pode ser servida como prato principal ou acompanhamento de carnes grelhadas.

Além de saudável, a salada de grão de bico com tomates confitados é rica em fibras e proteínas.

Experimente essa deliciosa salada de grão de bico com tomates confitados e surpreenda a todos com um prato elegante e saboroso!

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de cebola roxa fatiada
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • Suco de 1 limão

Substituições de ingredientes:

  • Grão de bico: lentilha ou feijão branco.
  • Tomates-cereja: tomates grape ou tomate italiano cortado em cubos.
  • Cebola roxa: cebola branca ou cebolinha.

Modo de fazer

  1. Preaqueça o forno a 150°C.

  2. Em uma assadeira, disponha os tomates-cereja e regue com metade do azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano.

  3. Asse os tomates por 30 a 40 minutos, até que fiquem murchos e com a pele ligeiramente enrugada. Reserve.

  4. Em uma tigela grande, misture o grão de bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha e o suco de limão.

  5. Adicione os tomates confitados e o restante do azeite à salada e misture delicadamente.

  6. Acerte o sal e a pimenta conforme necessário e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

Dicas finais: Observe o tempo de forno dos tomates para que não queimem. Para uma salada mais fresca, sirva com folhas de rúcula ou espinafre.

Informações Adicionais

  • Cozinhe o grão de bico al dente para garantir a textura ideal da salada de grão de bico com tomates confitados.

  • O nome salada de grão de bico com tomates confitados pode ser incrementado com ervas frescas como manjericão ou alecrim.

  • Para um sabor extra, adicione alho confitado à salada de grão de bico com tomates confitados.

  • O nome salada de grão de bico com tomates confitados combina muito bem com queijo feta esfarelado.

  • Se preferir, acrescente pimentões assados à salada de grão de bico com tomates confitados para um toque colorido.

  • A salada de grão de bico com tomates confitados fica ainda mais gostosa quando servida fria.

  • Para uma refeição completa, sirva a salada de grão de bico com tomates confitados com folhas verdes frescas.

  • O nome salada de grão de bico com tomates confitados pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo os sabores e a crocância.

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