Como fazer torta de maçã
7 porções
454 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2/3 de xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 5 a 7 colheres de sopa de água gelada
- Recheio:
- 4 maçãs descascadas, descaroçadas e cortadas em fatias finas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, incorpore-a até obter uma textura de migalhas grossas.
- Gradualmente, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio:
- Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o suco de limão, o açúcar, a canela e o amido de milho. Reserve.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de maçã na massa.
- Abra a parte menor da massa em um círculo e cubra a torta, selando as bordas com a massa da base.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio de maçã esteja borbulhante.
- Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir.
- Dica Importante: Para evitar que a massa da torta fique encharcada, você pode polvilhar uma fina camada de migalhas de pão ou farinha de amêndoas no fundo da torta antes de adicionar o recheio de maçã.
Informações Adicionais
- Escolha maçãs firmes e levemente ácidas, como a variedade Fuji ou Granny Smith.
- Se preferir, adicione canela ou noz-moscada para dar um toque extra de sabor.
- Use uma massa de torta pré-fabricada para economizar tempo.
- Para uma cobertura mais crocante, polvilhe açúcar sobre a massa antes de assar.
- Sirva a torta morna com uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação perfeita.
