Couve refogada com ovos fritos inteiro e bacon
4 porções
30 min
Prepare uma couve refogada cheia de sabor, acompanhada por ovos fritos inteiros e pedaços crocantes de bacon.
Você pode personalizar essa receita adicionando linguiça calabresa ou transformando a couve em um recheio para tortas e salgados.
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Ingredientes
- 1 maço de couve cortado em tiras finas (substituir por espinafre ou acelga)
- 4 fatias de bacon (substituir por carne seca desfiada ou peito de frango em cubos)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de azeite (substituir por manteiga ou óleo de coco)
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue o alho até liberar aroma.
- Acrescente a couve e mexa constantemente até que fique macia, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Em outra frigideira, frite os ovos inteiros até o ponto desejado, adicionando uma pitada de sal.
- Monte o prato com a couve refogada, os ovos fritos e os pedaços de bacon por cima.
- Dica final: Não cozinhe demais a couve, pois ela perde a cor e a textura.
Sirva imediatamente para preservar o frescor dos ingredientes.
Informações Adicionais
- Use folhas de couve frescas para garantir sabor e textura.
- Frite os ovos em fogo médio para que as gemas fiquem firmes, mas macias.
- Se preferir, substitua o bacon por carne seca ou tofu defumado para uma versão diferente.
- Finalize com uma pitada de limão para realçar o sabor da couve.
