Coxa de frango empanada frita
8 porções
55 min
R
Ingredientes
- 8 coxas de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
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Modo de fazer
- Tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou melhor ainda, durante a noite.
- Coloque os ovos batidos em um prato fundo.
- Coloque a farinha de rosca em outro prato.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira grande. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante.
- Enquanto o óleo aquece, pegue uma coxa de frango marinada, passe-a primeiro no ovo batido, certificando-se de que esteja bem coberto.
- Em seguida, passe a coxa de frango pela farinha de rosca, garantindo que esteja completamente coberta.
- Coloque a coxa de frango empanada no óleo quente. Repita o processo com as outras coxas de frango.
- Frite as coxas de frango empanadas até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 8-10 minutos de cada lado, dependendo do tamanho das coxas.
- Use uma pinça ou escumadeira para retirar as coxas de frango do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva as coxas de frango empanadas enquanto ainda estão quentes. Acompanhe com molho de sua preferência.
Informações Adicionais
- Tenha cuidado ao trabalhar com óleo quente para evitar queimaduras.
- Não sobrecarregue a frigideira, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e resultar em coxas de frango que não são bem fritas.
- Você pode substituir a farinha de rosca por farinha de pão Panko para um revestimento mais crocante.
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