Coxinha caseira ideal para congelar
25 porções
55 min
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Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo mexendo constantemente até formar uma massa firme que desgrude da panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a massa esfriar um pouco e modele as coxinhas, recheando-as generosamente.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem.
- Para congelar, espere esfriar completamente, depois coloque em uma bandeja e congele por algumas horas antes de transferir para sacos próprios para congelamento.
Dica surpresa: Antes de congelar, etiquete cada saco com a data de preparo para um controle fácil.
Informações Adicionais
- Utilize frango desfiado fresco para um sabor autêntico.
- Cozinhe a massa até ficar macia, mas firme o suficiente para modelar.
- Recheie generosamente para uma explosão de sabor a cada mordida.
- Não economize no tempero do recheio, o segredo está no sabor!
- Modele as coxinhas com cuidado para garantir uniformidade.
- Passe as coxinhas em ovos batidos e farinha de rosca para uma crosta crocante.
- Congele individualmente em uma bandeja antes de transferir para sacos, para evitar que grudem.
- Para servir, asse as coxinhas congeladas a 180°C até ficarem douradas e aquecidas por dentro.
