Creme Bérnaise natalino

Name: Creme Bérnaise natalino
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1 colher de sopa de estragão; 1 raminho de tomilho; 2 1/2 colheres de sopa de vinho branco; 2 pitadas de sal; 1 pitada de pimenta do reino moída; 2 gemas; 1 colher de sopa de água; 1/2 xícara de manteiga gelada; 1 colher de chá de sumo de limão

10 porções

50 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de estragão
1 raminho de tomilho
2 1/2 colheres de sopa de vinho branco
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta do reino moída
2 gemas
1 colher de sopa de água
1/2 xícara de manteiga gelada
1 colher de chá de sumo de limão

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Modo de fazer

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Separe gemas e claras;
em fogo baixo, coloque uma colher de sopa de cebolinha picada, 1 colher de sopa de estragão, um raminho de tomilho, 2 1/2 colheres de sopa de vinho, 2 pitadas de sal.
Deixe reduzir dois terços do vinho e, em seguida, deixe esfriar um pouco.
No mesmo coloque 2 gemas e 1 colher de sopa de água fria em um recipiente utilizando um batedor manual. Adicione à panela, ligue o fogo em temperatura baixa e continue batendo sem parar.
Coloque os demais ingrediente e mexa sem para até que fique um creme grosso e pode servir!
Fica perfeito;