Creme de Tomate
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Ingredientes
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- 4unidades de tomate pequenos despelados (400 g)
- 1unidade de berinjela fatiada
- 1unidade de cebola cortada em meias luas
- 2dentes de alho laminados
- 1/2colher (café) de páprica picante
- 1xícara (chá) de caldo de legumes (dissolvido em água fervente)
- 1colher (chá) de Chocolate 70% cacau (em pó)
- • sal e pimenta-do-reino preta a gosto
- • azeite de oliva extravirgem
6min
5porções
Enviado por:
Receita de Vovó
Modo de fazer
- Mergulhe o tomate em água fervente por cinco minutos e passe-o em água fria para retirar a pele. Em uma frigideira, doure em azeite a berinjela, a cebola e os dentes de alho. Tempere com sal, pimenta-preta e páprica picante.
- Regue com 1 fio de azeite extravirgem, acrescenteos tomate e o caldo de legumes e misturebem. Com um mixer, bata todos os ingredientes até conseguir um creme homogêneo.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o chocolate e misture bem. Se necessário, tempere mais uma vez. Sirva o creme com raminhos de ervas frescas.
