Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Empadão de bacalhau
Prep time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Massa:; 1 e 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços; 4 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de leite gelado; 2 colheres (chá) de sal; 1 gema para pincelar a massa quando for assar; 2 ovos grandes; Recheio:; 3 colher (sopa) de suco de limão; ½ xícara (chá) de ervilhas frescas; ½ xícara (chá) de azeite; 600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado; 3 cebolas ralada; ½ xícara de (chá )de milho verde; ½ xícara de (chá) de azeitonas picadas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Creme do Recheio:; ¼ xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de creme de leite; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 400 g de requeijão cremoso

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Empadão de bacalhau

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Ingredientes

Massa:
1 e 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
4 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite gelado
2 colheres (chá) de sal
1 gema para pincelar a massa quando for assar
2 ovos grandes
Recheio:
3 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
½ xícara (chá) de azeite
600 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
3 cebolas ralada
½ xícara de (chá )de milho verde
½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme do Recheio:
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
400 g de requeijão cremoso

70min

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Receita de Vovó

Modo de fazer

Em uma bacia misture, com a ponta dos dedos, a farinha com a manteiga até obter uma farofa
Juntar os ovos e misture bem
Aos poucos, adicionar o leite gelado e o sal
Amassar até formar uma bola tampar a bacia com um pano de prato e reservar
Deixe o bacalhau na água fervente por 30 minutos
Escorrer, limpar e desfiar
Numa panela, aquecer o azeite
Refogar a cebola e mexer até começar a dourar
Juntar o bacalhau, o suco de limão,o sal e os demais ingredientes e deixe Cozinhar por 10 minutos e reserve
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter com a farinha de trigo
Mecha e coloque o leite o e o creme de leite de uma vez e misture até ferver e soltar o fundo da panela
Coloque os demais ingredientes e desligue o fogo e em seguida Misture esse creme ao bacalhau
Coloque a metade da massa moldando toda a forma, inclusive nas laterais, coloque o recheio e o creme e tampe a forma com o restante da massa
Pincele a massa com a gema de ovo e leve para assar em forno quente até ficar bem douradinho
Bom Apetite!!!!!