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Farofa Saudável de Legumes Sem Farinha para um Natal Leve e Delicioso

Farofa Saudável de Legumes Sem Farinha para um Natal Leve e Delicioso

Name: Farofa Saudável de Legumes Sem Farinha para um Natal Leve e Delicioso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 cenouras raladas; 1 abobrinha ralada; 1 couve-flor em floretes; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; Salsinha picada para decorar; Sugestões de Substituições:; Cenoura -> Beterraba; Abobrinha -> Berinjela; Couve-flor -> Brócolis

Porções:7

Preparo:20 min

Ingredientes

2 cenouras raladas
1 abobrinha ralada
1 couve-flor em floretes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha picada para decorar
Sugestões de Substituições:
Cenoura -> Beterraba
Abobrinha -> Berinjela
Couve-flor -> Brócolis

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Modo de fazer

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Preparação: Lave e pique todos os legumes. Reserve.
Couve-flor: Pulse a couve-flor no processador até que fique com uma textura semelhante à farinha. Reserve.
Refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adição de Legumes: Adicione as cenouras e abobrinhas raladas na frigideira. Refogue por alguns minutos.
Couve-flor: Incorpore a couve-flor processada à mistura na frigideira. Mexa bem.
Temperar e Finalizar: Tempere com sal e pimenta. Continue mexendo até que tudo esteja bem misturado e cozido. Finalize com salsinha picada.