Feijão tropeiro Simples e Rápido

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão
2 gomos de linguiça calabresa fresca
2 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
3 ovos
1 tablete de caldo de carne (qualquer marca)
5 folhas de couve picadas
1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca

30min

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Receita de Vovó

Modo de fazer

Primeiramente você deverá cozinhar o feijão com água até que os grãos fiquem macios
Depois poderá descartar água do feijão
Em uma panela você precisará de fritar a linguiça calabresa cortada em pequenos pedaços
Depois que a linguiça estiver frita você irá tirar o excesso de gordura ali presente e adicionar a cebola para ser refogada
Agora adicione os ovos e mexa para que eles fiquem cozidos
Dissolva o caldo de carne na metade de uma xícara de água
Adicione o caldo de carne dissiolvido, o feijão e a couve
Misture tudo muito bem
No final você precisará colocar a farinha ao seu gosto, você escolhe se vai querer um feijão tropeiro mais molhadinho ou mais seco

Dicas e Informações Adicionais

Apesar de muitas vezes o Estado de MInas Gerais levar a fama, o feijão tropeiro faz parte não apenas da culinária de lá, mas também dos Estados de São Paulo e Goias.

Realmente o tropeiro mineiro ficou mais conhecido e é mais buscado na internet

Um grande detalhe que deve-se atentar é que o feijão não deve ficar muito cozido, muito mole, ele precisa ficar mais durinho que é a consistência do feijão tropeiro

O feijão tropeiro que estamos ensinando é um feijão mais simples, sem muitos incrementos.

Caso queira poderá adicionar outras coisas ao seu feijão tropeiro como o bacon, o torresmo e vários temperos verde

A partir dessa receita base de feijão tropeiro você poderá ir adicionando outros ingredientes