Filé de peixe sequinho e crocante

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Filé de peixe sequinho e crocante
Porções:6
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 4 filés de peixe (tilápia, merluza, ou outro de sua preferência)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão
  • 1 xícara de fubá de milho
  • Óleo para fritar
  • Substituição de Ingrediente: Substitua o fubá de milho por farinha de rosca ou farinha de trigo para uma crosta diferente.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
  2. Passe os filés temperados pelo fubá de milho, garantindo que fiquem bem empanados.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  4. Quando o óleo estiver quente, adicione os filés empanados, um de cada vez, cuidando para não sobrepor na frigideira.
  5. Frite os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
  6. Retire os filés fritos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  7. Sirva o peixe frito empanado com fubá quente, acompanhado de limão e molho tártaro, se desejar.
  8. Pulo do Gato na Receita: Antes de empanar os filés de peixe, passe-os levemente pela farinha de trigo. Isso ajudará o fubá a aderir melhor, resultando em uma crosta ainda mais crocante.

Informações Adicionais

  1. Escolha filés de peixe frescos e sem espinhas para facilitar na hora de comer.
  2. Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão antes de empanar para um sabor extra.
  3. Deixe o peixe descansar na geladeira por alguns minutos após empanar para ajudar na aderência da farinha.
  4. Utilize fubá de milho fino para uma crosta mais leve e crocante.
  5. Aqueça bem o óleo antes de fritar os filés para garantir que fiquem sequinhos.
  6. Não coloque muitos filés de uma vez na frigideira para evitar que o óleo esfrie e o peixe fique encharcado.
  7. Escorra o peixe frito em papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.

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