Fubá Suado com Calabresa e Bacon para um Almoço Inesquecível

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Fubá Suado com Calabresa e Bacon para um Almoço  Inesquecível
Porções:8
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 4 xícaras de água
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 200g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sugestões de Substituições:
  • Fubá mimoso -> Polenta
  • Bacon -> Presunto ou tofu defumado
  • Calabresa -> Linguiça de frango ou de porco

Modo de fazer

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  1. Preparação: Pique todos os ingredientes. Reserve o fubá em uma tigela.

  2. Cozinhar Bacon e Calabresa: Em uma panela grande, coloque o óleo e frite o bacon e a calabresa até que estejam dourados. Retire e reserve.

  3. Refogar: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem translúcidos.

  4. Água e Temperos: Adicione a água à panela e tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura.

  5. Fubá: Diminua o fogo e vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

  6. Incorporar: Quando o fubá começar a engrossar, adicione o bacon e a calabresa de volta à panela. Continue mexendo até o fubá ficar bem cozido e "suado".

Informações Adicionais

Para um toque mais gourmet, finalize com um pouco de queijo ralado e salsinha picada por cima.

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