Japchae

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Japchae
Porções:4
Preparo:24 min

Ingredientes

  • 200g de macarrão de batata doce
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 cenoura cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 100g de cogumelos shiitake fatiados
  • 100g de espinafre fresco
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • Sementes de gergelim torrado para decorar
  • Substituição de Ingrediente: Se não encontrar macarrão de batata doce, você pode usar macarrão de arroz ou macarrão de trigo.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Cozinhe o macarrão de batata doce de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
  3. Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e os cogumelos shiitake à frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  4. Adicione o espinafre e continue refogando até murchar.
  5. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim.
  6. Adicione o macarrão cozido e o molho à frigideira. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
  7. Transfira para um prato de servir e polvilhe com sementes de gergelim torrado.
  8. Sirva quente ou frio e aproveite!
  9. Pulo do Gato na Receita: Para uma versão mais substancial, adicione fatias finas de carne, como carne de bovina ou frango, durante o refogado dos legumes. Isso adicionará mais proteína e um sabor extra à sua Japchae.

Informações Adicionais

  1. Utilize macarrão de batata doce para uma textura autêntica.
  2. Corte os legumes em tiras finas para uma apresentação elegante.
  3. Adicione cogumelos shiitake para um sabor mais rico e complexo.
  4. Não cozinhe demais os legumes, mantendo-os crocantes.
  5. Ajuste a quantidade de molho de soja de acordo com seu gosto.
  6. Adicione óleo de gergelim torrado para um aroma extra e sabor autêntico.
  7. Decore com sementes de gergelim torrado antes de servir para um toque final.

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