Japchae
Porções:4
Preparo:24 min
Ingredientes
- 200g de macarrão de batata doce
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 100g de cogumelos shiitake fatiados
- 100g de espinafre fresco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- Sementes de gergelim torrado para decorar
- Substituição de Ingrediente: Se não encontrar macarrão de batata doce, você pode usar macarrão de arroz ou macarrão de trigo.
Modo de fazer
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Seguir- Cozinhe o macarrão de batata doce de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
- Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e os cogumelos shiitake à frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione o espinafre e continue refogando até murchar.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim.
- Adicione o macarrão cozido e o molho à frigideira. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
- Transfira para um prato de servir e polvilhe com sementes de gergelim torrado.
- Sirva quente ou frio e aproveite!
- Pulo do Gato na Receita: Para uma versão mais substancial, adicione fatias finas de carne, como carne de bovina ou frango, durante o refogado dos legumes. Isso adicionará mais proteína e um sabor extra à sua Japchae.
Informações Adicionais
- Utilize macarrão de batata doce para uma textura autêntica.
- Corte os legumes em tiras finas para uma apresentação elegante.
- Adicione cogumelos shiitake para um sabor mais rico e complexo.
- Não cozinhe demais os legumes, mantendo-os crocantes.
- Ajuste a quantidade de molho de soja de acordo com seu gosto.
- Adicione óleo de gergelim torrado para um aroma extra e sabor autêntico.
- Decore com sementes de gergelim torrado antes de servir para um toque final.
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